Domaines de recherche : Physicochimie des corps gras, élaboration des aliments de sevrage, étude de l’oxydation des nutriments, opérations unitaires en agro-alimentaire, Biotechnologies et industries alimentaires, Energies renouvelables (solaire).
Courte biographie : GADET Michel DZONDO est titulaire d'un Doctorat/PhD en Biologie, santé, environnement option Génie Biologique soutenu en 2000 avec mention très honorable à l'Université de Nancy I, en France. Il est titulaire d’une HDR en Biotechnologies et industries alimentaire de l’INPL (Institut National Polytechnique de Lorraine) de Nancy en France. Ses travaux de recherche de doctorat portaient sur la synthèse des protéines in vitro dans des vecteurs acellulaires et l’oxydation. Pour ses travaux de HDR, il a travaillé sur le potentiel nutritionnel et médical du safou. Actuellement, Michel DZONDO GADET travaille sur la panification à base des amylacées locaux 100%, la fermentation des produits locaux avec production d’alcool, élaboration de nouveaux produits alimentaires, le séchage solaire, le SODIS. Maître de Conférences CAMES, Michel DZONDO GADET enseigne à l’école nationale supérieure polytechnique ENSP à l’université Marien Ngouabi du Congo-Brazzaville. Il dispense des enseignements sur la Biochimie et microbiologie alimentaires, Modification enzymatique des aliments, Biotechnologies. Il est aussi chef de parcours ingénierie moléculaire et sensorielle des aliments à l’ENSP. Directeur Général de l’Institut National de Recherche en Sciences de l’Ingénieur, Innovation et Technologie (INRSIIT) depuis 2017, distingué de la médaille d’or de la recherche scientifique au Congo Brazzaville (26 novembre 2018), Michel DZONDO GADET a publié 45 articles dans les journaux scientifiques à comité de lecture et 17 communications dans les conférences nationales et internationales.
