Transformation Intégrale des Produis du Sol
- Fruits et Légumes
- Graines et Légumineuses
- Laits et Produits Dérivés
- Produits Carnés
- Produits Halieutiques
- Epices et Plantes Stimulantes
- Produits de Myciculture et Dérivés
- Ressources Non Conventionnelles
- Impacts Environnementaux.
aux transformateurs d’apporter sur le marché, des produits de très bonne qualité, issus d’un système de production respectant l’environnement, afin de pousser les consommateurs à porter leurs choix sur les produits labélisés locaux. La présente conférence se veut un contexte d’échanges, pour mutualiser les informations relatives aux disponibilités qualitatives et quantitatives des matières premières, aux procédés technologiques existants, aux résultats de recherches issus de nos laboratoires et structures de formation, aux contraintes et opportunités réelles des marchés à pourvoir.