Domaines de recherche : Modélisation et Génie des procédés, Transfert de Matière et de Chaleur, Conservation et Technologies Alimentaires, Technologies Post-récoltes, Energétique et Thermique.
Courte biographie : Gilles Bernard NKOUAM est titulaire d’un Doctorat/PhD en Génie des Procédés, soutenu en cotutelle avec l’Ecole Nationale Supérieure des Industries Chimiques de l’Université de Lorraine (Nancy, France) en 2007 avec mention très honorable (avec félicitations du jury) à l’Université de Ngaoundéré. Ses travaux de recherche de Doctorat portaient sur l’établissement des isothermes de sorption d’eau de l’amande de karité et de la pulpe de l’aiélé, et l’extraction des matières grasses des fruits stockés, dans le but de connaître l’état de l’eau dans les produits, les modifications physico-chimiques au cours de la conservation et de les stabiliser. Le Pr NKOUAM s’intéresse particulièrement à la connaissance et la valorisation des technologies locales de transformation des denrées alimentaires et des oléagineux en particulier. Son domaine de recherche porte également sur les équipements agro-alimentaires et les procédés industriels, et l’optimisation des procédés de transformation. Le Pr NKOUAM est actuellement Maître de Conférences à l’Ecole de Génie Chimique et des Industries Minérales (EGCIM) de l’Université de Ngaoundéré-Cameroun où il dispense, entre autres, des enseignements de Thermodynamique appliquée aux systèmes vivants, d’Introduction au Génie Chimique et d’Opérations unitaires mécaniques et thermiques. Il œuvre dans son domaine de recherche dans le cadre de l’encadrement des étudiants en Master et Doctorat. Le Pr NKOUAM a publié un livre et 17 articles dans les journaux scientiques internationaux à comité de lecture. Sur le plan administratif, il est le Directeur de l’EGCIM.
