{"id":986,"date":"2021-01-12T15:17:05","date_gmt":"2021-01-12T15:17:05","guid":{"rendered":"https:\/\/lorexp.org\/?page_id=986"},"modified":"2021-01-12T15:28:09","modified_gmt":"2021-01-12T15:28:09","slug":"hilaire-macaire-womeni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/hilaire-macaire-womeni\/","title":{"rendered":"Hilaire Macaire WOMENI"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Domaines de recherche : <\/strong>: Lipides Alimentaires, Analyse et Optimisation des Proc\u00e9d\u00e9s Alimentaires, Stabilisation et Conservation des Aliments, Sciences Alimentaires et Nutrition.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Courte biographie : <\/strong>Hilaire Macaire WOMENI est titulaire d\u2019un Doctorat\/PhD en Sciences Alimentaires et Nutrition \u00e0 l\u2019Ecole Nationale Sup\u00e9rieure des Sciences Agro-Industrielles (ENSAI) de l\u2019Universit\u00e9 de Ngaound\u00e9r\u00e9, Cameroun. Il est Professeur titulaire au D\u00e9partement de Biochimie de la Facult\u00e9 des Sciences de l\u2019Universit\u00e9 de Dschang. Il dispense les enseignements de Biochimie et les applications dans le domaine alimentaires : Biochimie structurale des lipides et glucides ; Nutrition humaine ; Education nutritionnelle, Microbiologie m\u00e9tabolique et alimentaire ; Technologie alimentaire ; Microbiologie Appliqu\u00e9e ; G\u00e9nie industriel et alimentaire ; S\u00e9curit\u00e9 des aliments ; Assurance qualit\u00e9 des Aliments ; S\u00e9curit\u00e9 alimentaire ; R\u00e9daction scientifique. En mati\u00e8re de recherche, il est le Chef de l\u2019\u00e9quipe de recherche Biochimie, Technologie Alimentaires et Nutrition (BTAN) de l\u2019unit\u00e9 de recherche de Biochimie des Plantes M\u00e9dicinales, sciences Alimentaires et Nutrition (URBPMAN) \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Dschang. Ses champs d\u2019int\u00e9r\u00eat sont : Valeurs nutritionnelles des supports de lipides et influence des proc\u00e9d\u00e9s de transformation et de conservation ; Stabilisation des huiles alimentaires ; Caract\u00e9risation chimique et \u00e9valuation des propri\u00e9t\u00e9s des huiles fixes et essentielles ; Optimisation de la production des farines malt\u00e9es pour aliment de compl\u00e9ment et la lutte contre la malnutrition ; Renforcement de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et nutrition par les produits indig\u00e8nes. Professeur Womeni est auteur de plus de 70 publications, il a encadr\u00e9 une dizaine de th\u00e8ses de Doctorat\/PhD qui ont \u00e9t\u00e9 soutenues. Il est consultatnt \u00e0 l\u2019AUF, FAO et MINADER (PIDMA). Il est l\u2019\u00e9diteur en Chef du Cameroon Journal of Experimental Biology (CaJEB) et experts dans bon nombre de journaux (European Journal of Lipid Science and Technology ; Plos One, \u2026) et organismes de financement de recherche. Il est le Coordonnateur Scientifique de l\u2019Unit\u00e9 de Formation et de Recherche \u00ab Dschang School of Health and life Sciences \u00bb de l\u2019Ecole Doctorale de l\u2019Universit\u00e9 de Dschang.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Research areas: Food Lipids; Analysis and Optimization of Food Processes; Stabilization and Preservation of Food; Food Science and Nutrition. Short biography: Hilaire Macaire WOMENI holds a Doctorat\/PhD in Food Sciences and Nutrition from the National School of Agro-Science (ENSAI) of the University of Ngaoundere, Cameroon. He is a Full Professor in the Department of Biochemistry &hellip; <\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-986","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=986"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1003,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/986\/revisions\/1003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}