{"id":975,"date":"2021-01-12T15:12:03","date_gmt":"2021-01-12T15:12:03","guid":{"rendered":"https:\/\/lorexp.org\/?page_id=975"},"modified":"2021-01-12T15:31:35","modified_gmt":"2021-01-12T15:31:35","slug":"richard-marcel-nguimbou","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/richard-marcel-nguimbou\/","title":{"rendered":"Richard Marcel NGUIMBOU"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Domaines de recherche : <\/strong>Sciences et Technologies post-r\u00e9coltes des aliments (Biochimie et physicochimie \tdes poudres alimentaires, techniques de production, formulation et am\u00e9lioration des fonctionnalit\u00e9s).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Courte biographie :<\/strong> Richard Marcel NGUIMBOU est titulaire d'un Doctorat\/PhD en Sciences Alimentaires et Nutrition et d\u2019un Doctorat en Proc\u00e9d\u00e9s Biotechnologiques et Alimentaires par cotutelle soutenu en 2012 avec mention tr\u00e8s honorable \u00e0 l'Universit\u00e9 de Ngaound\u00e9r\u00e9, au Cameroun. Ses travaux de recherche de doctorat portaient sur l\u2019\u00e9tude du potentiel nutritionnel et propri\u00e9t\u00e9s physicochimiques des poudres d\u2019un tubercule bicolore sous valoris\u00e9 du Cameroun. Dr Nguimbou est tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9 par des activit\u00e9s scientifiques transversales portant sur les farines et poudres alimentaires, avec des th\u00e9matiques vari\u00e9es visant l\u2019am\u00e9lioration de leurs fonctionnalit\u00e9s technologique et biologique, pour conduire \u00e0 leur valorisation comme mati\u00e8re premi\u00e8re pour l\u2019artisanat alimentaire locale ou comme ingr\u00e9dients fonctionnels pour le secteur des nutraceutiques. Dr Nguimbou est actuellement Charg\u00e9 de Cours \u00e0 l'Ecole Nationale Sup\u00e9rieure des Sciences Agro-industrielles (ENSAI) de l'Universit\u00e9 de Ngaound\u00e9r\u00e9 o\u00f9 il enseigne des cours th\u00e9oriques et pratiques de Biochimie et physicochimie alimentaires. Il \u0153uvre pour la mise au point et la vulgarisation des produits alimentaires innovants \u00e0 fort potentiel anti-oxydant\/anti-stress (panification, tablettes, poudres instantan\u00e9es, ketchup) en dirigeant une \u00e9quipe des \u00e9tudiants en master et doctorat. Dr Nguimbou a publi\u00e9 14 articles dans les journaux scientifiques \u00e0 comit\u00e9 de lecture et a \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 la r\u00e9daction d\u2019un livre publi\u00e9 et d\u2019un brevet en cours de publication.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Research areas: Post-harvest Science and Technology (Biochemistry and physiochemistry of food powders, production technics, formulation and improvement of functionalities). Short biography: Richard Marcel NGUIMBOU holds a Doctorate\/PhD in Food Sciences and Nutrition and a Doctorate in Biotechnology and Food Processes defended in 2012 with honors at the University of Ngaoundere, Cameroon. His PhD research focused &hellip; <\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-975","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=975"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1017,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/975\/revisions\/1017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}