{"id":1318,"date":"2021-02-28T15:33:47","date_gmt":"2021-02-28T15:33:47","guid":{"rendered":"https:\/\/lorexp.org\/?page_id=1318"},"modified":"2021-02-28T15:36:58","modified_gmt":"2021-02-28T15:36:58","slug":"roch-edoura-gaena","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/roch-edoura-gaena\/","title":{"rendered":"Roch EDOURA-GAENA"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Domaines de recherche :\u00a0<\/strong>analyse des proc\u00e9d\u00e9s alimentaires locaux, syst\u00e8mes intelligents d\u2019aide \u00e0 la conduite des proc\u00e9d\u00e9s, exploitation de l'expertise humaine, \u00e9valuation sensorielle en cours de production, propri\u00e9t\u00e9s technologiques des aliments locaux, triage et s\u00e9chage des fruits et l\u00e9gumes locaux.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Courte biographie :\u00a0<\/strong>Roch Edoura-Gaena est titulaire d'un Doctorat en G\u00e9nie des proc\u00e9d\u00e9s alimentaires soutenu en 2005 avec mention tr\u00e8s honorable \u00e0 l'universit\u00e9 de Clermont-Ferrand II, en France. Ses travaux de recherche de doctorat portaient sur l\u2019analyse et la conception de syst\u00e8mes d\u2019aide \u00e0 la conduite des op\u00e9rations de foisonnement continus et discontinus de p\u00e2tes biscuiti\u00e8res. Roch Edoura-Gaena s\u2019int\u00e9resse actuellement aux probl\u00e9matiques li\u00e9es \u00e0 l\u2019industrialisation des proc\u00e9d\u00e9s et des produits locaux africains : d\u00e9termination des cibles qualit\u00e9, d\u00e9termination des propri\u00e9t\u00e9s technologiques et des conditions op\u00e9ratoires de transformation des bioressources locales. Il s\u2019int\u00e9resse plus particuli\u00e8rement au d\u00e9veloppement de syst\u00e8mes intelligents d\u2019aide \u00e0 la conduite des op\u00e9rations de pr\u00e9traitement post-r\u00e9colte et de s\u00e9chage des fruits et l\u00e9gumes locaux. Roch Edoura-Gaena est actuellement ma\u00eetre-assistant \u00e0 l'Ecole Nationale Sup\u00e9rieure Polytechnique (ENSP) de l'universit\u00e9 Marien Ngouabi au Congo (Brazzaville) o\u00f9 il enseigne des cours th\u00e9oriques et pratiques de : transferts de chaleur, op\u00e9rations unitaires, proc\u00e9d\u00e9s de conservation, mod\u00e9lisation et simulation des proc\u00e9d\u00e9s et conception des proc\u00e9d\u00e9s. Il participe actuellement \u00e0 la mise en place, \u00e0 l\u2019UMNG, d\u2019un centre universitaire de transformation des bioressources qui \u0153uvrera pour la valorisation et l\u2019am\u00e9lioration de la transformation locale des bioressources du Congo \u00e0 travers l\u2019appui technique \u00e0 (i) la recherche appliqu\u00e9e, (ii) la formation initiale et continue et (iii) aux porteurs de projets et aux entrepreneurs, dans le domaine de la transformation des bioressources. Roch Edoura-Gaena a publi\u00e9 5 articles dans les journaux scientifiques \u00e0 comit\u00e9 de lecture, 3 communications dans les conf\u00e9rences nationales et internationales et a particip\u00e9 \u00e0 1 chapitre d\u2019ouvrage.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Research areas:\u00a0analysis of local food processes, intelligent systems for process control, exploitation of human expertise, sensory evaluation during production, technological properties of local food, sorting and drying of local fruits and vegetables. Short biography:\u00a0Roch Edoura-Gaena holds a PhD in Food Process Engineering defended in 2005 with honors at the University of Clermont-Ferrand II, France. His &hellip; <\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1318","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1318"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1320,"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1318\/revisions\/1320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lorexp.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}